La Dame du Mont

La Mère Poulard vue par le maire honoraire à de quoi plaire. Eric Vannier, propriétaire de l’auberge de La Mère Poulard et maire honoraire du Mont-Saint-Michel où la cuisinière se fit une renommée nous propose de découvrir l’histoire de la dame et du Mont qui l’accueillit. Photos et souvenirs se dévoilent de pages en pages pour nous en dire plus sur ces deux symboles du patrimoine français. Et, cerise sur le gâteau, le chef Alain Grespier nous livre plus de quatre-vingt recettes signées La Mère Poulard dont la pintade rôtie aux pommes et Calvados et même celle de ses fameux sablés. Un livre à dévorer sans attendre !

Les carnets de cuisine de La Mère Poulard par Eric Vannier, photographies de Sophie Tramier / Ed. du Chêne – 18,88 €