St James : c’est la vie en rose tout l’été !
Charmante adresse bucolique proche de la porte Dauphine le St James Paris offre pour l’été à ses hôtes une parenthèse enchantée.
Du 5 juin au 30 septembre, il ouvre un Bar à Rosés. Cocktails, vins, champagne mais aussi mets et pâtisserie, tous déclinés autour du rose.
Une mixologie fruitée !
Le nouveau chef barman Judicaël Noë, fraichement arrivé a créé deux cocktails estivaux :
* Le Pink Panthère mariant vodka, liqueur de coco, gingembre et fraises.
* La Rose des Vents, cocktail sans alcool où le jus d’ananas est mêlé au Cranberry, et à la framboise avec du basilic.
Pétillants ou calmes, la richesse des vins rosés.
Le sommelier Micaël Morais met lui en avant quelques belles cuvées qu’il a sélectionné pour le « Bar à Rosés ».
* Un Côtes de Provence Château d’Esclans, servi en jéroboam. Un IGP Collines Rhodaniennes « La vigne en rose », Domaine du Monteillet..
* Un Redoma Rose, Domaine Niepoort du Portugal.
* Le champagne Taittinger Prestige Rosé.
Des assiettes à rosir de plaisir !
La Chef Virginie Basselot, saluée par le Guide Rouge 2014 avec l’obtention d’une étoile pour sa carte du soir au restaurant gastronomique, a créé quelques recettes autour de la même thématique. La carte du bar affichera donc cet été un Carpaccio de gambas, coulis de betterave et légumes croquants, un foie gras de canard mi-cuit et son chutney de fraise et beaujolais rosé ou encore un tartare de boeuf charolais aux baies roses, frites maison et mesclun.
Les inconditionnels des oeufs d’Esturgeon pourront déguster le caviar de printemps Baeri de la Maison Astara, présentée dans son écrin Art Déco… rose.
Enfin, pour les amateurs de douceurs, le chef pâtissier Mathias Alet propose un macaron à la framboise et sa crème au poivre de Timut.
Voila de quoi rosir de plaisir!
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Bar à Rosés du Saint James Paris
Du 5 juin au 30 septembre 2014 – Ouvert tous les jours à partir de 19h
43, avenue Bugeaud – 75116 Paris – Tél : 01 44 05 81 81
